De volatiliteit van een spel geeft aan hoe vaak en hoeveel een speler een uitbetaling van een spel kan verwachten. De volatiliteit wordt door de gameprovider bepaald.
Bij een spel met een lage volatiliteit wint de speler vaker en lagere bedragen, terwijl een spel met een hoge volatiliteit veel hogere winsten uitbetaalt, maar dan weer minder frequent.